森のことば

牡蠣バーの炉の台部分が完成して、いよいよ耐火レンガの領域に入った。 夕方、仕事を終えて天ぷらカーを飛ばして高知まで。 高知の劇団どくんご公演のため、家族で行って来た。 他地域での公演に出向くのは初めてでワクワク。 高速では土砂降りだったのが、着くと奇跡的に上がった。...

牡蠣バーの炉の作業続行中。 でも、まだまだ身も小さくてもったいないぐらい。 殻は大きくても、まだまだこれからが牡蠣の成長の時期。 もっと海に居る程大きくなるとか。 味もまだまだ濃く、美味しくなっていくそう。 いやーーー。 ...

「耐火レンガで炉を作ってくれ。」 同級生の設計士から頼まれた仕事。 人気の設計士なので、あらゆる仕事を同時進行して超人的なスケジュールをこなしてる。 先日、窯焚き中にダブルヘッダーで手掛けて始めてたのがこの仕事。 この施主は牡蠣の養殖をされてて、自宅に牡蠣バーを作りたく...

窯焚きが終わり、久し振りの日常の生活のための作業。 天ぷら油の回収、菜園の世話、焚き物を運んだり。 そして、これからまた現場作業の予定も入ってるので、その準備。 耐火レンガで炉を作る仕事。 まずはブロックで下地を作る所から。 ...

窯焚きの最後は横焚きという、窯の後ろの方の温度を上げる工程。 この密封したままだと一週間は冷まさないと開けられない。 なので、窯出しは一週間後。 それでも、窯の底などは簡単には冷めないので、この時期でも窯の中に入れば汗が出る。...

窯焚き４日目（薪で焚き始めて）。 その前にガスの焙り（湿気抜き）が２日間あるので、実質は６日目。 栗はたくさんもらったので、窯の前でみんなで剥いた。 茹でてスプーンですくって食べるのも悪くないけど、やっぱり栗ごはんが食べたくなる。...

夜中に起きて窯場に行くと、テーブルの上は宴の後の様子。 ここが、コレが楽しみでで窯焚きしてる者と、備前のお偉い先生との違い。 親父に聞くと「１２時過ぎまで１０人ぐらいで賑やかにやんりょったぞ。」と。 平日に近所迷惑にならないのか？ ...

親父の窯の窯焚き。 昼間は弟の源の担当。 今日は現場仕事がないので、昼間は薪運び。 廃材天国の方の薪を窯場に搬入する。 一度温度が上がり、窯焚きはキープの段階に入った。 こうなると楽チンなもの。 ボーッとして炎を見つめたり、本を読んだりしながら出来る楽な作業。...

親父の窯の窯焚き。 昼間は弟の源の担当。 今日は現場仕事がないので、昼間は薪運び。 廃材天国の方の薪を窯場に搬入する。 一度温度が上がり、窯焚きはキープの段階に入った。 こうなると楽チンなもの。 ボーッとして炎を見つめたり、本を読んだりしながら出来る楽な作業。...

毎年この時期は自家製ユズコショウ作り。 １２時に親父と僕が交代する。 野遊も学校から帰り次第、僕と一緒に寝て、夜中起きて窯場にくる。 ここの所、昼間は同級生の建築士に頼まれた現場仕事があって、窯焚きと一緒になってしまった。 朝から夕方までは現場に出て、夕方早目に寝る。 ...