森のことば

自家製ベジキムチ作り教室終わりましたー！ 来れなかった方のために、詳細をご報告！！ Contents 1 まずはレシピを見ながら作業の流れを説明 2 材料 3 白菜をカットする 4 よく洗って水を切る 5 白菜に塩を振る 6 漬け込み 7 唐辛子ペースト作り 8...

廃材天国のイベントの中でも毎回好評のあっこちゃんのベジキムチ作り教室。 去年は4回も開催しましたが、今年も何回かはやるみたいですよ。 去年の様子です。 白菜はまず半日ぐらい干します。 これは日本産の白菜の水気が多いからで、韓国ではそのままのようです。 塩漬けした状態。 ...

今シーズンは、あっこキムチ教室4回目が終了した。 今までは年に一度のペースでの限定開催だったが、 「参加したかったけれど日程が合わなかった、、、。」という声が多数あった。 それに対応したというのもあるが、あっこちゃんの、 「これは是非とも伝えたい！」 という想いと、 ...

急で申し訳ありませんが、2/3(土)に今年三回目のキムチ作り教室をします！ あっこちゃんより 「キムチ作り教室」 2018年2月3日（日）に3回目をすることにしました 今お二人の参加が決まっているので、後6人までお受け出来ます。...

姫さんの野草教室のご報告。 野草の採集にハサミは厳禁。 必ず指で簡単に折れるような、柔らかい部分を採る。 その指の感覚を覚えると、 「このぐらいなら十分美味しく食べられる。」 というのが分かるようになる。 よく、 「毒セリと間違わないんですか？」 ...

あっこです。 寒さの中の陽だまりで、 ひそやかに咲いてるオオイヌノフグリを見つけたら、 そろそろ春の草たちを探しに散歩に行きたくなりました。 ３月２５日に、岡山県の友達、 姫さんに講師にきていただいて野草教室をします。 午前中は野草の採集と採った野草のお掃除。 ...

毎年この時期に開催している、あっこちゃんのキムチ作り教室。 先日終わったので、ご報告。 今回は、メルマガで募集して割とすぐに定員になったので、ブログではお知らせしていなかった。 こういう情報はメルマガの読者を優先するので、是非登録してね！ 廃材天国メルマガ登録URL...

キムチ作り教室終わったよ～。 この３つの工程の説明と実習。 自然海塩で無農薬の白菜を漬けた汁なので、 棄てるのはもったいない。 もちろん塩辛いので、水で薄める。 にこちゃんの発想で、特に出汁もなし、 具の玉ねぎとエノキも炒めもせずに入れただけ。 なのに、、、。...

お待たせしましたーーー！！ 毎年好評のキムチ教室。 ２月７日（日）に開催決定！ 時間　　　１３時～ 参加費　５０００円 持ち物　キムチを持ち帰る容器（白菜半分のキムチが入るもの） 申し込みは、haizaitengoku@gmail.comまで。 ...

みかんペースト作り教室やりましたー！ 参加者はみんな香川在住。 この時期みかんをもらうけど、食べるのが追いつかない。 余って腐らせるのはもったいない。 という共通の想い。 みかんを煮詰めてる間に、ソースやドレッシング作りなどを伝授する。...