森のことば

３月の終わりごろ野草教室の先生として来てくれて以来、岡山から姫さん来廃。 http://kadoya.ashita-sanuki.jp/e745029.html 野草の採集と選別、ランチ http://kadoya.ashita-sanuki.jp/e745257.html...

冬の野菜たちが何でもトウだちを始めた。 最近は毎日葉っぱ料理。 カブの葉や大根の葉のお好み焼きは何度かやったので、たこ焼きにしようと思いついた。 「レシピを教えて欲しい。」という声をたくさん頂く。 最近楽天レシピに投稿しようとしてて、「薪のキッチン」という名前で登録した。...

まずは片方のドアのメドがついたので、反対側のドアの蝶番も作る。 高校生の頃に割烹でバイトしてて、厨房の壁に「早く、キレイに、ていねいに！」と書かれてるのを「そんなん無理やん！」と思ってた。 でも、実際に作業に慣れると実現化する。 体験しないうちには想像出来ないぐらいに。...

日常の晩ご飯。 簡単でシンプルな野菜料理に漬けもの、そして玄米ご飯。 これが日常のご飯。 粗食だけど極めて美味しい。 現代ではこんなのが贅沢食。 野菜そのものが美味しいし、テキトーに２品ぐらい作って後は漬物や常備菜で、立派なディナーになる。 ...

手打ちパスタを出店した時の生地が冷凍庫にあったので、何とか使おうと考えた。 手作り生活では冷凍食品は買わないけど、残ったものや大量に仕込んだものをつい冷凍庫に入れてしまう。 電気を自給してるので電気代の事は気にしなくていいとはいえ、冷凍庫がパンパンになるのはよくない。...

餃子にも見えるな。 これは揚げパンの生地。 カレーもキッシュもピザの出店の後のトッピングの残りを利用する事を考えて閃いた残り物処理料理。 カレーなんかは常に煮物の残りや南蛮漬けの漬けダレ、ドレッシングなどの残りを「ええいっ！」と入れられる。 ...

パスタマシンは超便利！ パスタマシンを使えば、手軽に麺類の手作りが楽しめる。 今までは手打ちパスタの時に卵は入れずに作ってたので、余るとうどんにしてた。 今回の卵入りの麺は本当にラーメンそのもの。 トマトソースの手打ちパスタも悪くないけど、このラーメンには驚いた。 ...

外に仕事に行く日々も数日間で終わり、久々に家の作業がしたい所。 でも、雨で焚き物作りも出来ないし、畑もできない。 自給自足生活において、着るものの９割方は作業服。 どうせボロボロになる作業服を新品で買うのは馬鹿らしい。 ...

窯焚きが終わり、久し振りの日常の生活のための作業。 天ぷら油の回収、菜園の世話、焚き物を運んだり。 そして、これからまた現場作業の予定も入ってるので、その準備。 耐火レンガで炉を作る仕事。 まずはブロックで下地を作る所から。 ...

日本一雨の少ない香川にも恵みの雨がよく降る。 雨の中、「何しよっかなー。」と庭を見渡しながら考えた。 大抵、何しようかと考える時には廃材天国内を見渡せば、何かしらの仕事がある。 昨日も見渡した。 「草が伸びてる！」 という事で草刈り。 ...