森のことば

「なかや」家族の要望で、久しぶりの手打ちうどん。 なかやの子どもたちもうちの子どもたちと同様かなり手作りに造詣が深く、手作りの麺作りは色々やってきたと。 しかし、うどんに関しては短く切れてしまうという問題を解決できてないという事で、野遊が美味しい手打ちうどんを伝授すること...

今年は９月の冬野菜の種まきが、何度も失敗した。 ８月中に蒔いた人参は何とか通常の人参のサイズぐらいには育ってるけど、その後の大根やカブ、葉物系が何度も失敗。 蒔き直して虫にやられて、また蒔きなおした。 この辺りでは大根やカブは１０月の初めまで。 ...

この時期、肌がカサつく者にうってつけなのがビワクリーム。 僕は脂が多くてカサつきとは無縁なので使わないけど、土歩やあっこちゃんは毎日のように塗ってる。 販売とは言うものの、まずビワの葉を３年も漬け込むという時点でやたらと時間がかかる。 ...

「自給自足合宿」に向けて早目に妹の雅が帰廃した。 あっこちゃんと料理の事や畑の事に関しての入念な打ち合わせのため。 今日は博之さん、きょこさん、しょうたくんが集まり、直前のミーティング。 参加者のみんなは２１日から来る。 昨日は中秋の名月がバッチリの天候だった。 ...

すっかり涼しくなって、夏も終わった感がある。 それでも、キュウリにナスは採れてる。 食べる３０分前ぐらいに塩で揉んで、浅漬けもいい。 最近、ミョウガが採れ始めたので、一緒にすると最高。 一日目の浅漬け状態もフレッシュで美味しい。 ２日目、３日目とどんどん味が濃くなる。...

玄米珈琲の需要がポツポツとある。 置いてくれてる店から、受注がが入ったりもする。 少し涼しくなったとは言え、薪で炒る作業は超暑い！ 薪ストーブを焚いてる時期はストーブの下の部屋で予備炒りが出来るからこういう風に気を使わずに済む。 ...

桃の季節が終わり、スイカの季節。 親戚のおばちゃんの作ったのを頂いた。 最初はそのまま食べた方が感動的な美味しさ。 作業中の昼間のクールダウンと水分補給には最適。 自然海塩を振ると塩分の補給にもなる。 炎天下での昼間の作業中に、お茶や水ばかり飲んでるとダルくなってくる。...