森のことば

麹作りも繰り返しやってきて、随分板についてきた。 去年完成させた、麹醗酵器のお陰でサクサク生産できる。 http://kadoya.ashita-sanuki.jp/e814789.html このせいでお米を醸し放題という、夢のような毎日が実現した。 ...

粘土や砂を下ろしてソコソコ土壁の材料の準備が出来てきたんで、サンプルにちょびっとだけ塗ってみよう。 しかし、左官材料として建材屋で求めると一袋３０００円とか！？ ３０００円もするんなら、漆喰の製品の４０００円とほとんど変わらんではないか！ ...

長いこと中断してた二階の工房の下の部屋化。 やりだしたのが去年の夏。 子どもたちも積極的に手伝ってくれた。 去年の１２月に鹿児島から来てくれた高橋素晴くんと施工した、タタミの壁の下地「リブラス」。 http://kadoya.ashita-sanuki.jp/e8137...

第四回廃材天国見学会申し込み受付中！ http://kadoya.ashita-sanuki.jp/e823966.html 申し込みフォーム https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=195845...

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温燻にはこの段ボールスモーカーが最適。 熱燻という高温の場合は一斗缶。 冷燻という２０～３０℃の低温の場合も段ボールでいける。 ポメリーの粒マスタードと大根おろしに自家製柚子こしょうを混ぜたものを薬味にした。 粒マスタードは鉄則の相性だし、肉を分解するための酵素源とし...

２０１５年も「廃材天国見学会」（日帰り）と「自給自足合宿」（２泊３日）を開催する。 まずは日帰りの見学会からだ。 「廃材の家を見学したい。」 「一度遊びに行きたい。」 「自給自足ってどういう日常なんですか？」 「建築確認など法的には大丈夫なんですか？」 ...

何回かやってみて手作りの麹作りにも慣れてきた。 いよいよ味噌作りもしたいと思い、何人もから３０㌔の米袋で仕込むと８㌔の麹が作れるというのを聞いた。 農文協の本の中にもそのやり方が載ってる。 いざ、挑戦！ ８㌔の単位で仕込むという事はお米を洗う時のザルや浸水させる容器、こう...

寒い季節に絶対にせねばならない仕事の一つ。 たくあん漬け！ 要らん事の「ねばならない。」はどんどん辞めると、こういう健康に美しく生きる為に必要な事が出来てゆく。 大根の種を蒔く。 間引きや草の管理などの世話をちょこちょこっとする。 収穫して干す。 ...

最近は天気がよく、子どもたちと薪を運んだり廃材置き場の片付けをしたり作業がはかどる。 ツルハシを取りに行った時にチェーンが目についた。 こんな小さな切り株でも、ツルハシとスコップで掘り起こすのは難儀なもの。 チェーンを巻いて、チェーンブロックで引っ張り上げるアイデアを閃...