森のことば

海水を汲んできての塩作り、二日目。 初日の様子 二日目の早朝、まだ暗いうちに布団の中で、パラパラと雨の音が！ 雨！！ 塩作りに雨は大敵！ 折角一日かけて煮詰めて濃くした海水が、雨で薄まってしまうー！！ 前日の夜中まで外に移動式カマドを据えて、海水を炊いてた。 ...

さあ、いよいよ塩作りするぞーーー！！ 「天ぷら油を入れるのに使おかな。」 と、思いながら、 ２００ℓ×３の沈殿＆貯蔵タンクがあるので、これは放ったらかしになってた。 ドバーッと海水をタンクに入れる。 海水が蒸発して減っては新たな海水を足して炊く。 その繰り返し。...

今年はリフォームなどの大工仕事がたくさん入った。 その中で、ピンチヒッター的に手伝ってもらったヨウスケくん。 彼は大阪から瀬戸内海が気に入り、香川の庄内半島の古民家に移住してきた。 庄内半島と言えば、僕ら家族も毎年キャンプに行って、素潜りでサザエやタコを獲ってるキレイな...

久々に新たなおもちゃを買った！ 名前はエアープラズマ切断機！ 単層の100Vと200V用の製品で、100Vで6㎜、200Vで12㎜の鉄板が切断出来る。 と、ちょっとした改造で更に快適に、更に能率よくなる薪生活。 いつも言ってるが、薪生活がおっくうだったりめんどくさかった...

さすがにこの温暖な瀬戸内沿岸でも、毎日薪ストーブが焚けるようになった。 これは、薪ストーブと関係なく、ステンレスカマドの時も同じ。 薪調理生活では、イチイチ火を起こすのがめんごくさい。 なので、つけた時に一気に調理する。 後はこういう保温容器に頼る。...

先日、案内した「塩窯作りW.S.」。 完成した報告。 この日はハンバーグ、パスタ、オムライスだった。 どれも全てが手作りでクオリティーの高いお味だった。 最近では、地元の魚や野菜を使ったコース料理も出してるとか。 夜は予約制になってる。 チェックしてねー！...

廃材天国の自家用車は天ぷら油で走る、天ぷらカー。 ここしばらくは特にトラブルもなく、調子よく走ってくれてた。 が、、、。 急なトラブル！！ 天ぷら油での走行中に、エンジン停止！！！ 軽油に切り替えると、エンジンはかかるし、普通に走れる。 ...

かつて、お遍路中に廃材天国に寄ってくれた半田くんという若者が居る。 小、中、高と、学校に通わずに大人になった児島げんきくんという若者が居る。 その二人が、高松市香川町で「いろり庵」という店を始めた。 古民家ダイニングいろり庵 087-805-6886 マップ...

時々頼まれるピザ窯やカマド作り。 今回は塩を炊くための窯。 三豊市仁尾町で、cafe de flots（カフェドフロ）を営む、浪越弘行さんからの依頼。 去年の冬、薪ストーブの上でステンレスのバットに、お店の前の海水を汲んで、塩作りに挑戦されたそう。 ...

一週間に及ぶ窯炊きも、無事終了した。 ガスバーナーでの焙り二日間、薪六日間。 「薪でそんなに焚くのなら、寝られませんねー！」 と、驚かれる事があるが、一晩ぐらいなら徹夜でいけるが、こんなには無理。 キチンと３交代で、一人８時間づつ焚く。...