2016年11月12日もらいもの高級魚「石垣鯛」を大量にもらった「今からすぐ来れる?」 という電話。 こういう電話は決まって、美味しい頂き物。 電話の主は、いつも天ぷら油をもらってるお鮨屋さん。 聞けば、釣りたての魚との事だったので、飛んで行った。 何とこの方は釣り好きなのに、自分では食べないという奇特な人で、アチコチに配ってるそう...
2016年10月22日もらいもの【もらいもの】フグをもらって自分で捌く自給自足というと、何でも自分で栽培したり獲って来たりというハードルが高いイメージがある。 実際にはそういう意味だとは思うが、自分の得意分野以外の所には決して労力は注がない。 コレ、大事なポイントね。 で。 廃材天国では、お米や野菜以外はもらい物を上手く活用している。...
2016年4月7日料理魚料理と、猪肉との相性とは?どうも僕は釣りが出来ない。 釣りの本を買ったりもした。 釣り道具は、解体現場で獲ってきたものが一式ある。 知り合いの釣り人に、色々と聞いたりもした。 それでも、出来ない。 というか、 「行こう!」 という、モチベーションが上がらないのだ。 色々と理由は考えられる。...
2015年11月5日もらいもの新鮮な石垣鯛をもらったので、刺し身にしてみた知り合いの割烹屋の主人から電話。 「石垣鯛を大量もろたんやけど要る?」と。 当然、即答で、 「要ります、要ります、要ります!!」 と、答えて、店に天ぷらカーを走らせた。 やはり、一本釣りで釣り立てというのは凄い! 翌日は鍋料理にしたが、それでもまだ魚体は固かった。 ...
2015年9月13日もらいもの釣りたての新鮮な鰯を刺し身にする釣りたての鰯! カッチカチの超新鮮な状態。 こういう鮮度の青魚は魚屋ではまず手に入らない。 鯛やスズキのような白身よりも、鰯や鯵のような青身の方が鮮度に敏感。 自分で釣りに行けばいいんやけど、中々足が向かない、、、。 つい、廃材天国で廃材いじる方を優先させてしまう。...