森のことば

香川県内で３台目（たぶん）となるＷＶＯ天ぷらかー改造。 ＷＶＯとはウェイステッド・ベジタブル・オイルの略。 通称「天ぷらカー」。 先日廃材天国で給油した後、満月屋の岩本さんは高知、徳島と天ぷらかーメンテナンスの旅の後、高松の「わあい」に到着。...

去年の８月に訪ねた滋賀の山中で暮らす「はるや」が来廃してくれた。 何と、はるやの住む所は未だに１ｍ以上の雪が積もる超豪雪地帯。 春休みに暖かい所へのプチ旅という事で、四国を目指してうちに寄ってくれた。 うちが滋賀に旅した時の様子...

うちの天ぷらカーの産みの親、満月屋の岩本さん来廃。 香川、徳島、高知と天ぷらカー改造やメンテナンスに来たついでに、油の補給。 アメリカではこの方式で１タンクの天ぷらカーがあるそうな。 普通なら軽油で始動する所をグロープラグで温めて何とかさせるそうな。 ...

姫さんの野草教室の続き。 昨日の日記ではランチまでの報告だった。 ここからは午後からディナーの様子。 で、そろそろいい時間になってきた。 姫さんとあこちゃんの料理は素材がある限りエンドレスで続く。 みんなはそろそろディナーに入る。...

姫さんの野草教室、相変わらず凄かったーーー！ ランチの後には、更にディナーのための掃除をみんなでお喋りしながら。 夜のディナーに累々出る料理は明日に続く。 姫さんの野草教室の凄さは、採集から掃除、料理と一連の工程の洗練された細やかさにある。 ...

天ぷらカーがオイル交換の時期を迎えた。 以前はオイル交換だけはやってたけど、天ぷらカーに乗るようになってからはエレメントの交換もやるようになった。 スキルがないとか、やった事ないという言い訳で実践に移れてない事って多い。 じゃあ、一回やってみればいい。 ...

久しぶりの同士、来廃。 高知の「酔鯨」持参で。 狩猟とか羨ましいけどうちの環境では、、、。 と思いがちやけど、うちの庭や近くの川でも獲れる獲物があるという。 ここで書くと差し支えがあるんで控えるけど、「そんなんで獲れるんや！？」という目からウロコのワザ多数。 ...

廃材天国から歩いていける河原にカラシ菜がトウ立ちを始めた。 作業中、隣の畑のおばちゃんが「田芋（里芋）あるんな？」と声かけてくれて、わざわざ籾ガラとビニールで保存してあるのを掘ってくれた。 田舎で暮らしてると、こういう頂き物はしょっちゅう。 ...

それにしてもすっかり春めいて、ここ香川の沿岸部ではもう薪ストーブが焚けない日が出てしまった。 もちろん、前の日の夜中まで焚いてて、早朝の室温が高いだけなので、また昼には薪ストーブで料理したり。 ２、３日前だったか、約３０坪、高さ４、５mの母屋の真ん中の温度計で１９℃。 ...

あっこちゃんのキムチ作り教室。 何回も言うけど、僕は韓国料理の本の「アミの塩辛」や「イカの塩辛」、「ナンプラー」という旨味の素が入れば入る程美味しいと思ってた。 実際にそういうやり方で何度も仕込んだし、美味しかった。 でも、このレシピはそういうのが入らないのに超激うま！...