森のことば

先日の稲刈りから、脱穀で、実ったお米は籾になった。 そして最後の工程、籾摺りをすれば玄米になり、今年のお米に関する作業はコンプリート。 当時は自分で家を建てるなんて思いもしなかった僕は、ひたすら空き家探しに没頭してた。 ...

稲の乾燥がいい感じになった。 ハゼでの自然乾燥の場合、ここら辺りでは３週間もぶら下げておくと十分。 水分率で言うと１４％台。 当然自然乾燥なのだから、ムラがある。 出荷する訳でもないし、自分で食べる分には問題ない。...