森のことば

マサチューセッツ州はボストンからお客さん。 ８年前に僕はボストンにあるデモクラティックスクールの「サドベリーバレースクール」やフロリダの「グラスルーツスクール」を訪ねた。 丁度、野遊や土歩が小学校入学前ぐらいのちびっ子で、ホームスクーリングやフリースクールに興味を持ち始め...

久しぶりの手打ちうどん。 お客があった時にやる事が多いけど、昨日は家族だけで。 最近野遊は年末に来廃した「なかや」のフタバくんと、手打ちうどん作りについてメールでやりとりしてる。 なかや来廃の時のうどん作り http://kadoya.ashita-sanuki.jp/e...

「なかや」家族の要望で、久しぶりの手打ちうどん。 なかやの子どもたちもうちの子どもたちと同様かなり手作りに造詣が深く、手作りの麺作りは色々やってきたと。 しかし、うどんに関しては短く切れてしまうという問題を解決できてないという事で、野遊が美味しい手打ちうどんを伝授すること...