2013年11月1日田畑芋と柿の収穫芋掘りした芋は一日畑で乾燥させた。 こうした方が皮がしっかりしてキズがつきにくい。 とにかく、赤紫の美しい掘りたての芋は手でこすっただけで白くむけてキズになってしまう。 そこから黒く腐って苦くなるので、細心の注意が必要。...