森のことば

やっと、お節料理も食べ終わりつつある。 昨日（１／４）は昆布巻きや煮〆を豆乳でクリームシチューにしたり。 例年、最後はそういうリメイク料理にしてしまう。 リメイク料理は深い。 南蛮漬けの漬け液を、カレーや中華料理の餡に応用したり。...

大晦日のお節料理作り。 毎年、大晦日から新年にかけての一連の行事。 大晦日にはお節料理を作り、文字通りの一年の節目となる。 夜中に神社に行き、餅つきの後は新年の祝詞でお祓いを受ける。 朝になり、仏壇と神棚に新年の挨拶。...