2015年1月31日手作り【自家製味噌作り】コタツを使った自家製糀作りから、味噌作りまで何回かやってみて手作りの麹作りにも慣れてきた。 いよいよ味噌作りもしたいと思い、何人もから30㌔の米袋で仕込むと8㌔の麹が作れるというのを聞いた。 農文協の本の中にもそのやり方が載ってる。 いざ、挑戦! 8㌔の単位で仕込むという事はお米を洗う時のザルや浸水させる容器、こう...