森のことば

飛ぶように売れてる訳ではないが、たまに玄米を煎って、黒煎り玄米珈琲を作る。 文字通り玄米を薪の火で、ゆっくりと煎る事で黒煎りにするのだが、普通の玄米からスタートすると、３～４時間は裕にかかる。 今はまだ、冬の薪ストーブのサブの部屋でじっくりと予備煎りしておいたものがストッ...

玄米珈琲の需要がポツポツとある。 置いてくれてる店から、受注がが入ったりもする。 少し涼しくなったとは言え、薪で炒る作業は超暑い！ 薪ストーブを焚いてる時期はストーブの下の部屋で予備炒りが出来るからこういう風に気を使わずに済む。 ...