2014年7月29日もらいもの玄麦から麦茶作りと、製粉して手打ちうどん作り玄麦を頂いた。 讃岐平野では米の裏作は麦。 小麦、大麦、裸麦と昔から作れられてる。 収穫の時にこの小麦を何十キロか頂いた。 梅雨前にムシロに広げて乾燥してた。 でも、この酷暑での保存は困難。 必ず虫がわく。 この時期の薬味は最高!! ...