2013年9月16日子ども達子どもの自由な発想で料理をしたら凄い久し振りに観音寺市の室本にある、「入江麹製造所」に麹を取りに行った。 うちの手植えのお米を精米して持って行って、定期的に麹に仕込んでもらう。 保温用のスープウォーマーで60℃前後で保温する。 12時間ぐらい発酵させて完成。 ...