松前漬けをアレンジして作ったら最高の出来だった

松前漬けを作ろうと、思い立った。


最初から刻み昆布とするめを刻んだ「松前漬けセット」というものもあるが、必ず「漬けタレ」が付いてて、無駄。 市販のタレは押しなべて甘過ぎるので、自分好みに味付けした方が絶対にいい。




調味料は本醸造で無添加のものじゃないと美味しくならない。 最近では自然食品店まで行かなくとも、大型のスーパーなら質のいいものを置くようになってきた。




こういう常備菜は種類が多い程いい。 夏はシソ、ナス、キュウリの漬物が多いが、同じものばかりでは飽きる。 そういう時にこういう別のものを加えて変化をつける。

飽きてるのに、「またかー、、、。」と呟きながら日々の生活を営んでは断じてならないぞ!

変化を求めよ!

さすれば感動を味わえる。

#漬物