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ナマコをたくさん頂いたので、乾燥ナマコにしてみた

瀬戸内の海は豊かだ。


ナマコをたくさん頂いた。


当たり前に旨い。


ナマコ本体よりも更に旨いのが、コノワタ。


コノワタばっかし集めて、塩辛にする。 これはほんの一箸で、 「海の旨みーーー!!!」 と、ぶっ飛ぶこと請け合い。


一度に食べきれないが、こういう時にこそ、新たな仕事を閃く。


塩水でグラグラ茹でて。


大きなものは2~3時間茹でるみたいだが、小さかったのですぐに茹で上がった。


ザルに置いて干す。

そう! 乾燥ナマコを作るのだ!!


一日干すと、いい感じに乾燥してきた。


2~3日で完璧に乾燥した。 えらくちっちゃくなった。

しかしこれで、保存はバッチリ。 醤油と味醂で甘辛く煮付けるそうな。

いや、楽しみ楽しみ~!!

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