ナマコをたくさん頂いたので、乾燥ナマコにしてみた

瀬戸内の海は豊かだ。

ナマコをたくさん頂いた。

当たり前に旨い。

ナマコ本体よりも更に旨いのが、コノワタ。

コノワタばっかし集めて、塩辛にする。 これはほんの一箸で、 「海の旨みーーー！！！」 と、ぶっ飛ぶこと請け合い。

一度に食べきれないが、こういう時にこそ、新たな仕事を閃く。

塩水でグラグラ茹でて。

大きなものは２～３時間茹でるみたいだが、小さかったのですぐに茹で上がった。

ザルに置いて干す。

そう！ 乾燥ナマコを作るのだ！！

一日干すと、いい感じに乾燥してきた。

２～３日で完璧に乾燥した。 えらくちっちゃくなった。

しかしこれで、保存はバッチリ。 醤油と味醂で甘辛く煮付けるそうな。

いや、楽しみ楽しみ～！！

#ナマコ