スタッドレスタイヤの交換方法

妹の雅（みやび）に赤ちゃんが産まれた！

去年の9月に結婚して、友達が集まっての手作り結婚パーティーにも天ぷらカーで行ってきた。

雅の旦那のユウスケくんは猪、鹿を獲る猟師！

僕も色んな方から鹿も猪も頂いて食べる。丸ごともらった猪の解体も自分で随分とやった。

しかし、ユウスケくんはプロ中のプロ。彼の出す肉は京都の料理屋から注文を受けてる。

去年の暮れ、「赤ちゃんが産まれた時にお祝いに何持って行こうか？」と聞くと、「解体現場で出るステンレスの風呂桶が欲しいっす！」と言う。

何でも、今までは殺した後、すぐにバラしてたのを、血抜きして、内臓と頭を取った後、冷水で猪丸ごとを冷却したいんだと。その、ホールのままの熟成工程がいいという情報があるらしい。

肉は殺したての新鮮さが一番ではなく、熟成がいいというのは最近よく聞く。それも、ウェットエイジングだとかドライエイジングだとか、色々あるんだとか。そもそも、殺し方、血抜き、新鮮な状態からの理想的なエイジングという、相当高度なスキルになってくる。

新たに、僕も知る名店から、「一回持って来てよ。」というオファーを受けたらしく、僕も、「じゃあ、解体屋の社長に段取りしてもらわ！」と、即答した次第。

しかし、今週末は寒波到来！舞鶴に近い綾部は当然雪に見舞われるに違いない。

あっこちゃんは、長岡式酵素玄米や、小豆とカボチャの煮物など産後の食事を用意してる。産後は乳製品や油ものは一発で乳が詰まるそうな。彼女は4人も産んで、自分の経験からのサポートが出来る。

いやー、久々の遠征で楽しみ～～～！！！

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